Equiano

Popis

Značka / výrobce: Equiano / Foursquare

Země původu: Barbados, Mauricius

Doba zrání: 8-10 let

Procenta alkoholu: 43 %

Styl zrání: Tropické 

Zrání:  v sudech po koňaku (Gray’s) a v sudech po bourbonu (Foursquare)

Destilace: blend kolonových (Gray’s) a kolonových a kotlíkových rumů (Foursquare)

Equiano je prvním prémiovým rumem, jenž vychází ze spolupráce dvou různých destilerií z dvou různých kontinentů, a to konkrétně palírny Gray’s z afrického ostrova Mauricius a Foursquare Distillery z karibského Barbadosu. Na vývoji tohoto 100 % autentického melasového rumu se podíleli rumový ambasador Ian Burrell a jeden z největších rumových expertů současnosti, Richard Seale.

Inspirací k vytvoření rumu byl kupec a spisovatel Olaudah Equiano, který patřil k významným zástupcům abolicionistického hnutí, bojujícího za zrušení otroctví a obchodu s otroky.

Cesta rumu Equiano začíná na ostrově Mauricius. Po destilaci v palírně Gray’s se dále ukládá ke zrání do sudů po koňaku na dobu minimálně deseti let. Jakmile rum získá charakteristické vlastnosti z francouzského limousinského dubu, putuje do Karibiku, kde jej ve Foursquare Distillery míchají se směsí rumů, které vznikly jednak destilací v měděném pot-stillu a jednak v kolonovém destilačním zařízení a zrály v sudech z amerického bílého dubu, v nichž byl předtím uložen bourbon. Míchání probíhá pod dohledem Richarda Sealea, pod jehož vedením byla destilerie Foursquare čtyřikrát za sebou oceněna International Spirits Challenge jako Rum Producer of the Year. Do rumu Equiano se nepřidává žádné koření, barviva, aditiva či cukr.

Ve finálním blendu se snoubí chutě východu i západu. Ve vůni se vedle tropického aroma projevují tóny vanilky, rozinek pomerančové kůry a karamelu. V chuti naopak dominuje nasládlost sušeného ovoce s dotekem dubového dřeva, máslových sušenek a anýzu, která přechází v dochuť s nádechem hořké pomerančové kůry.

Chuťový profil:
(Tomáš Váca – officers-lounge.cz)

Vůně: Svěží, lehčí, zelená tráva, lehce dřevo, káva, tropické ovoce, jablka, bonbony, skořice.

Chuť: Plná, lehce pikantní, místy hrubější, jablka a hrušky, skořice a káva, dřevo a whisky.

Dozvuk: Lehce pichlavý a hřejivý, šťavnatá jablka, tvrdé bonbony, skořice, sladké dřevo, sladká káva a whisky.

Zajímavost: Equiano je první rum, který přímo spojuje Karibik a Afriku. Je totiž míchán z rumů z barbadoské palírny Foursquare a mauricijské palírny Gray’s (Produkující rumy New Grove).